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净菜加工设备的发展史及市场发展前景
发布时间:2017-11-29 点击次数:2898次
  净菜又称为鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜,是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品后,不需要作进一步的处理,可直接食用或烹饪,其可食比例在90%以上。
 
  净菜加工起源于20世纪50年代的美国,随后在欧洲、日本等地迅速发展。到20世纪末,日本市场的净菜率达到了100%,英国的净菜加工率约占蔬菜总销售额的85%。此外,发达国家在净菜的生产流通和管理体系上,普遍建立了现代化净菜商品化处理体系,形成了以HACCP为中心的产品质量管理和保障体系。
 
  净菜加工设备是应用于蔬菜深加工的处理设备,净菜加工销售是一种新型蔬菜销售模式,随着生活节奏的加快,传统的毛菜市场逐步被净菜所代替,净菜就是经过专业的蔬菜加工设备分步骤生产而成,该类设备不仅要具备清洗去药残消毒的功能,还有根据客户要求对蔬菜进行分切包装,消费者采购回去可直接烹调,专业的净菜加工生产出来的蔬菜安全性更高,所以与我们日常家里清洗的蔬菜,净菜无意是健康安全的。
 
  净菜同时也是团餐企业,学校食堂,大型企事业单位的需求。
 
  净菜加工传入我国是2000年以后的事。自2000年,创造食品(中国)有限公司经营净菜加工配送业务以来,到2015年,我国的净菜行业年产量已达到了1412万吨,市场规模也达到了344亿元人民币。尽管我国的净菜行业增长速度很快,但是,与我国的蔬菜总需求相比,仍有较大的差距。鉴于目前国内只有部分大城市的大型超市内开设了净菜专柜,并且只有少数几家企业加入了净菜加工配送的大军,所以,我国的净菜行业潜力巨大,未来一定会“火”起来。
 
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